INGEFÆR SHOT´S
INGREDIENSER
100 gr. Frisk ingefær
1 stk Økologisk citron
1 spsk Rørsukker
1 litter Vand
Nogle vælger at skrælle sin ingefær andre unlader, jeg skræller min, ikke med en kniv eller en kartoffelskræller, men med en teske, på den måde tager man kun det yderste af skallen og ikke kødet med.
Skær så ingefæren i skiver
Vask citronen og læg den på et skærebræt læg et let pres på citronen mens man lige ruler den en omgang eller to, derved udløser man de olier der sidder i citronen, og smagen kommer derved bedre frem.
Skær derefter citronen i skiver mad skal
Kom ingefær, citron, rørsukker og vand op i en gryde, og lad det lige kom op til kogepunktet, skru herefter ned og lad det varme igennem i ca. 45 minutter, husk det må ikke simre eller koge.
Lad det herefter køle af i gryden, til det er letefkølet, sigt det og kom det på et glas eller flaske og stil det i køleskabet.
Resterne a det afkogte kan man evt bruge i sammenkogte retter eller hvad man nu har lyst til, for der sidder stadig ligt smag tilbage i ingefæren.
Denne shot som jeg har lavet opskriften på kan også drikkes varm.
Kan også laves som te
Der er flere planter, som går under navnet ingefær. Dansk, italiensk og plettet ingefær hører alle til arumfamilien ligesom filodendron og en del andre af vores potteplanter. Den ægte ingefær, Zingiber officinale, derimod hører til sin egen familie, ingefærfamilien, hvortil også kardemomme hører.
Den ægte ingefær kan du købe som stængelknolde i ethvert velassorteret supermarked eller i grøntbutikker. I februar–marts sættes knolden i en stor potte med næringsrig jord og stilles ved 20–25 grader. Du kan jo også prøve nu, og se om det ikke går. Bare man har ingefær liggende i stuetemperatur, plejer knolden at begynde at skyde uanset årstid. Potten må ikke tørre ud, før planten begynder at visne, men pas også på med overvanding, som kan få knolden til at rådne. Når planten er visnet ned, kan knolden graves frem og bruges i madlavning.
Hvad sker der med din krop, hvis du spiser ingefær hver dag
Det er ikke en tilfældighed, at ingefær er blevet brugt som naturmedicin i flere hundrede år. Urten menes at have flere positive sundhedsvirkninger, og den del vi spiser, er roden.
Jeg har selv igennem længere tid drukket ingefær shot, og har faktisk ikke været forkølet eller har haft influenza som jeg normalt plejer at have, så indtil nu er jeg rimelig glad for et drikke det hver dag.
1. Ingefær er godt for hjertet.
Forskning viser, at man ved at spise ingefær kan nedsætte sit kolesteroltal. I en 45-dages undersøgelse af 85 mennesker med højt kolesteroltal, var 3 gram ingefærspulver nok til at reducere kolesteroltallet betydeligt. Et lavt kolesteroltal fører blandt andet til en reduceret risiko for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og slagtilfælde.
2. Ingefær modvirker forkølelser.
Mange oplever, at ingefær er medvirkende til at lindre forkølelse, og kan endda modvirke forkølelsen, før den for alvor er begyndt. Dette skyldes, at ingefær er anti-inflammatorisk og indeholder antioxidanter. Gingerol, det bioaktive stof i frisk ingefær, kan ifølge studier reducere risikoen for infektioner.
3. Ingefær lindrer kvalme.
Det er aldrig sjovt at have kvalme, men ingefær er det perfekte husmoderråd, hvis du føler dig syg. Undersøgelser viser, at ingefær blandt andet lindrer kvalme under graviditeten og efter operationer.
4. Godt for maven.
Ingefær er et klassisk husråd mod dårlig mave og andet ubehag med maven. Ingefær reducerer oppustethed, forbedrer fordøjelsen og kan hjælpe med at kurere diarré.
5. Ingefær kan lindre migræne.
At spise ingefær hver dag siges at modvirke de inflammatoriske stoffer i hjernens blodkar. Ingefær hjælper også mod kvalme, man kan lide af i forbindelse med et migræneanfald. Undersøgelser har vist, at ingefær er mindst lige så effektiv som
sumatriptan, et lægemiddel som almindeligvis anvendes til at kurere migræne. 100 personer med akut migræne blev testet, og forskerne fandt frem til, at ingefær og sumatriptan var effektivt, men ingefærs bivirkninger var mildere end dem man fandt ved sumatriptanet.
6. Perfekt til vægttab.
Ingefær øger fordøjelsen. Ingefær kan ikke gøre arbejdet for dig, men er en fantastisk tilføjelse, hvis du ønsker at komme i form. En undersøgelse fra Columbia University viser, at det er lettere at modstå sult efter at have spist eller drukket ingefær om morgenen. Ifølge undersøgelsen forbrænder man omkring 43 kalorier ved at spise ingefær.
7. Ingefær hjælper mod muskelømhed.
Ingefær har vist sig at være en effektiv metode mod muskelsmerter. Forskning fra University of Georgia viser, at et dagligt indtag af ingefær lindrer muskelsmerter med op til 25 procent.
8. Øger blodcirkulationen.
Ingefær er perfekt at spise, eller blande det i en drik, hvis man fryser. Ingefær siges at øge blodcirkulationen, der gør, at man føler sig varmere.
9. Ingefær hjælper mod menstruationssmerter.
En af ingefærs traditionelle anvendelser er smertelindring, og det går sig også gældende for menstruationssmerter. I forbindelse med en undersøgelse skulle 150 kvinder spise 1 gram ingefærspulver de første 3 dage af deres menstruation. Det viste sig, at ingefær have samme virkning som det konventionelle lægemiddel, ibuprofen.
10. Ingefær kan være godt mod kræft.
Der er brug for mere forskning på dette område, men enkelte studier har påvist, at ingefær kan have en positiv effekt til at modvirke kræft i brysterne, bugspytkirtlen og æggestokkene. Ifølge en undersøgelse i PLoS indeholder ingefær ligeledes et stof, der viste sig at være effektiv til at dræbe kræft-stamceller, der gør ondartede tumorer farlige.