Den søde mango stammer fra Indien, hvor de kalder den for "frugternes konge". I mange tropiske lande betragtes mango som en vigtig del af kosten. Læs mere om den sunde og saftige mangofrugt her.

Der findes mange forskellige sorter og typer af mango. De kan være runde, ovale, pære- eller nyreformede. Farven på skindet kan ligeledes variere fra grønne og gulgrønne til røde, orange og violette nuancer, frugtkødet er gult og smagen sød og meget aromatisk.

En god mango er både syrlig og sød, og den umodne mango er mere syrlig og har et højere indhold af C-vitamin, og netop derfor bør den spises, før den er alt for moden.

Mango har et højt indhold af B- og C-vitamin, og sammenlignet med andre frugter har mango det højeste indhold af A-vitamin. Indholdet er halvt så stort som i gulerødder, men det er langt lettere tilgængeligt end i gulerødder, der har stærke cellevægge. Og ikke nok med det, mangofrugten har også et højt indhold af mineralerne fosfor, jern og kalcium. Det er med andre ord ikke uden grund, at mangoen i mange tropiske lande betragtes som en vigtig del af kosten.

En mango er den eksotiske frugt af Mango-slægten (Mangifera spp.) fra Sumak-familien, som har en sødlig smag. Den bruges i madlavning; mangochutney er lavet af mango. Mangofrugten kan have mange farver, ligesom æbler, og der er mange slags mangofrugter. Frugtkødet er dog altid gulligt. Frugten indeholder én lang og forholdsvis smal kerne, som udgør frøet.

Det lidt læderagtige skind (og kernen) spises normalt ikke. Skindet kan dog spises hvis man ikke er følsom overfor Urushiol, skindet er bittert og indeholder en del næringsstoffer.[1]

Man kan få mange interessante retter ud af mango, blandt andet mangokage, mangochutney, mangosodavand og mangojuice.